Main meal of the day- Shepherd's Pie

今日晚餐主食─牧羊人派

「牧羊人派」是一道傳統的英式家常料理。古代的牧羊家庭，因為先生牧羊經常不定時的晚歸，妻子希望先生回來時能盡快吃到熱騰騰的晚餐，於是將吃剩的肉醬鋪在烤盤裡，上方另鋪上馬鈴薯泥，最後在表面刷一層蛋黃液，待先生返家時放進烤箱烤熱，15分鐘即可上桌。

愛爾蘭的傳統宗教節日─「聖派翠克節」（Saint Patrick's Day），「牧羊人派」便是必吃的節慶美食，更是許多愛爾蘭主婦們的拿手料理，後來也成為耶誕節的應景美食之一。

昨日我做了一大鍋的紅醬，按照慣例，這鍋紅醬都得持續至少3天才能完全被消滅。後來查了一下，隔夜的肉醬還能有什麼料理，竟讓我找到這個「牧羊人派」的食譜。今日首做，yum~~~~