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我的媽媽在料理上很有天分
當別人只是口述這道菜如何料理時
我的媽媽回家就可以做變化煮出來
所以我一直覺得自己很有口福
只是我媽媽做菜很「憑感覺」
前幾天媽媽又寄了一箱菜北上給我
今天想念媽媽煮的苦瓜滷肉
就動手來煮吧
做法很簡單
也和大家分享一下我媽媽的料理方式
1、梅花肉川燙後，以乾淨的水洗去雜質後再放入鍋中
2、加水超過梅花肉，再加蠔油丶冰糖和幾片竹薑
3、大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋滷半小時後，加上苦瓜一起再燉半小時，苦瓜煮到入味就完成啦
#苦瓜滷肉
#媽媽愛的味道
#我愛staub鑄鐵鍋
