「一鍋到底」是我開始使用鑄鐵鍋的起因，在那段「只有一兩顆鑄鐵鍋」的日子裡，我們家就常常出現「一鍋到底義大利麵」。至今，我還是常常做大份量的青醬和白醬存在冷凍庫裡備用，今天冷凍庫沒有白醬庫存了，孩子們常常嚷著要吃「馬麻做的、比餐廳更好吃的白醬義大利麵」，那就來囉！

按照曉芃老師的作法，幾樣簡單的食材「喇喇ㄟ」就好。由於家裡沒有乳酪絲而我也不敢放那麼多高熱量的起司，但為了能讓醬汁濃稠，我各減了50公克的牛奶和高湯，也稍微調整了一些步驟，採用 魏嘉昌Eddi老師的方式，將奶油在最後關火前才放入乳化，味道也是很香濃！

「一鍋到底」對於忙碌的煮婦真的是必備的伎倆！搭上美美的鑄鐵鍋，「簡單」也可以成為「隆重」！

朱曉芃
#一鍋到底雞肉時蔬起司筆管麵
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#送分老師的隨便煮
#分享生活美學（手作療癒大使-86）