《美式超市三層肉出槌🔨煸豬油初體驗神展開🥩✨
熔岩巧克力麵包X哈嚕米乾酪🧀午後烘焙小時光🥖》

早起，拆開自美式賣場帶回的三層肉，第一層是勻稱相間的紅與白，豈料下方隱藏的，竟皆白花花油膩膩的肥肉，
端去廁所給另一半看，他驚呼連連，直喊，「我不想要他們進到我的肚子裡！」，
遂把紅白兩區分切開來，厚厚的凝白油脂鋪滿了一大盤，精瘦紅肉細細碎碎，只餘一小碗😅
「不如來炸豬油吧！」，趕出門上班的另一半爽快提議，
記得另一半的媽咪也常這麼做，先前還為了動物油還是植物油的優劣問題，和家人小小爭論了一番😝
於是搬出雙人牌大炒鍋，開始煸油💪🏻

網路上各家各派的說法雲集，
有一說，乾鍋放入板油，加少許水，全程小火慢煸，期間不時翻炒，防止燒焦色變，
也有一說，水須加到一碗之多，方能保持炸出來的成品霜白如雪，
但亦有人說，期間不可加水。
關於火候大小，有人提倡先中火再小火，有人堅持全程最小火，亦有人主張全程小火，中途蓋鍋煸炸。
有人分享自己的經驗是，炸15-20分鐘即可，但多數人表示大約須耗時一小時左右。
各種說法有些令人無所適從，唯一的共同點就是，板油需切得稍小些，但又不能過小，體積掌控和避免燒焦，是各家唯一共識。
（所以到底要怎麼炸比較好呢？😅）
最後炸出來的油脂呈淡琥珀色，冷藏稍靜置後，旋即轉呈雪嫩凝脂，然隔天一早取出，凝凍狀的油脂竟悄悄轉呈淺咖啡色，實在不得其解😔
（拿來料理倒是全無異味，香噴噴的討人喜歡，油渣據說不少人嗜吃不已，但我們吃不習慣，最後選擇扔除🥹）

另一半是道地北部人，努力入鄉隨俗，學著我們早起吃粽，甚至一天三餐皆以粽裹腹，然終究吃不習慣，
前一天刻意問我，「什麼時候能做麵包呀？⋯⋯」，笑著答應他🤭
午後，來做熔岩巧克力麵包，依他上次說的，巧克力用量增加兩倍，
流淌而出的巧克力醬，搭配表皮酥脆、內裡濕潤綿密的麵包體，苦苦甜甜可口極了🤎

傍晚，媽咪下班，第一時間發難，每日的代步工具、她一直捨不得丟棄的老爺腳踏車，終究壽終正寢😝
和另一半說了這件事，於是飯後一起去看自行車，
附近車行看了不少，甚至遠赴中原大學尋覓，依然未有看得順眼的車款，
最後在Momo訂了一款功能和外觀皆符合需求喜好的小折，心中大石這才坦然落下😄