氣炸方式，免去了對油炸有過油，以及處理炸油的煩惱～
玉米控的屁孩吩咐餡料要加入玉米粒，
反而讓可樂餅更好吃與有口感～～

這道也是可以預先做好餡料冷凍起來，
要吃時再退冰，
再進行外皮裹粉程序（如作法6-9步驟），
挺方便的，特別是需要快節奏的早餐時刻～

【豬肉可樂餅-氣炸版】

材料：
豬絞肉 200g（可換牛肉,或其他肉）
洋蔥 1/2顆（切小丁）
鹽巴 1/4小匙
白胡椒粉 適量
黑胡椒粉 適量（多一點會比較香）
雞蛋 1顆
牛奶 50ＣＣ(我用鮮奶油取代)
麵包粉 25g
玉米粒 70g

高筋麵粉 3大匙
雞蛋1顆（打成蛋液 裹粉用）
麵包粉 兩片吐司(食物調理機打成粉狀)

作法：
1. 洋蔥切小丁，入鍋放適量油，炒成金黃色，取出冷卻.（⚠️洋蔥ㄧ定要炒熟，才會有甜味.）
2. 絞肉加入鹽，攪拌至肉有黏性
3. 麵包粉與牛奶(鮮奶油取代)混合
4. 炒好的冷卻洋蔥，拌入絞肉，加黑胡椒粉, 白胡椒粉, 一顆雞蛋，麵包粉25g與牛奶50cc的混合, 與玉米粒，全部攪拌均勻後，壓平均勻分成六等分.
5. 取其一等分，弄成肉團，左右手互丟方式拍打出空氣，再壓成圓扁肉餅狀
6. 將圓扁肉餅表面薄薄沾勻高筋麵粉
7. 接著放入蛋液中沾勻表面
8. 再放入麵包粉裡沾勻表面後，正反兩面先噴油（也可不噴）
9. 入氣炸鍋，兩面各160度/8分鐘，即完成.

料理參考自MASA與柚子媽媽.

#小一早餐
#氣炸可樂餅
#可樂餅