這個....我必須單獨給它一個版面！
成功實在太開心🥳🥳🥳，容我文長紀錄

昨晚小寶貝看我又在和麵團就問：妳明天休假嗎？
沒錯~我又要做麵包了
這次要嘗試月曆19 Elise Chang的果乾堅果軟歐包
白雪公主來驗收囉~

我沒有攪拌機、麵包機
前一晚就先混合麵粉冷藏一晚水合
Elise的材料做了兩個麵包
我第一次嘗試，所以我把所有材料減半，做一顆就好

麵糰從昨晚水合到下午一點拿出來大約16小時
冰箱取出半小時回溫再揉進奶油
麵糰倒出先搓揉----非常黏手，我揉到滿身汗甚至摔打它好多次，都還是非常黏手，我甚至覺得應該是失敗了（？）
此時我腦中想的是.....
「如果我現在放棄，那我一定就不會再做了」
「如果我堅持做到最後，我多損失的會是什麼？堅果
跟果乾...好...那就繼續吧！」
於是我繼續揉進奶油---揉著揉著有稍微沒那麼黏，但繼續揉又開始很黏了......
好...既然沒有要變光滑的跡象，那我不揉了....
就先放盆中發酵50分鐘，看它有沒有求生意志吧....

結果....它有在長大耶！
於是我取出壓平放進蔓越莓跟核桃，折疊再放進盆中
再繼續發酵半小時
嗯....看起來似乎發得不錯，測試一下應該是成功了
烤箱可以預熱了

先烤20分鐘....然後看它長那麼高，除了笑出來我也是有點擔心，擔心裡面還沒熟表面就焦了
我想....我應該是用錯容器了😅
烤20分鐘測試裡面還沒全熟，再烤10分鐘
嗯~~~這香氣對了！
其實在冷卻、切開前，我都給自己「一切開可能會失望」的心理建設
直到切開--看這氣孔--吃了兩口..........
這.......也太好吃了吧！🤩🤩🤩🤩🤩
立刻傳訊息叫鄰居開門！趕快送兩塊過去
鄰居一開門說：我們剛吃飽....
結果我們在門口聊天，她們母女都快吃完一塊了😆

#我愛Staub鑄鐵鍋
#食在美味大樂透 10-19

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