CoCo Chang老師交功課囉～😘
虱目魚湯飯應該算是我們南部人最具代表性的傳統料理之一吧！不過我常吃的虱目魚湯飯和可可老師的做法稍有不同，今天算是嘗試了新手法同時也保留了自己偏好的料理方式。

新嘗試部分：魚肚先煎赤赤添增了焦香氣味，魚片也比較不容易散掉超讚的。另外筍絲也算新嘗試，通常我在高雄或台南吃過的虱目魚湯飯好像都沒放筍絲😆

自己偏好的部分：蒜頭酥，從小吃到大的虱目魚小店似乎都是放蒜頭酥而不是油蔥酥，今天乾脆兩種都放一次滿足😂 另外白飯部分我並沒有放進湯裡一起煮，而是像日式茶泡飯一樣將湯汁倒入白飯裡，吃的時候再拌勻就好，因為老家附近的小店就這樣賣，我也就習慣這樣的湯飯了😆

🐟可可老師的虱目魚湯飯
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另外昨天又被可可老師的台式滷筍絲燒到，今天也順便滷了一鍋，只不過我放的是排骨和豬骨湯，其餘大致相同🙆‍♀️

🎋可可老師的台式滷筍絲
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