昨天下午一個人安靜地煮一鍋甜湯飯後喝🥰
找出24公斤疊疊鍋來煮「燕麥牛奶桃膠雪燕皂角米甜湯」
冷熱吃均可🥰

這是一份適合約 6-8 人享用的濃郁牛奶桃膠雪燕皂角米燉品食譜。此甜品具有極佳的滋陰養顏效果，特別適合作為下午茶或滋補甜湯。
🌸 6-8人份量食材清單
桃膠：50 克（乾）
皂角米（雪蓮子）：40 克（乾）
雪燕：25克（乾，約 5 -6顆，泡發量極大）
牛奶：600 毫升（全脂牛奶味道更香濃）
冰糖：適量（約 100 克，根據口味調整）
紅棗：10顆（去核不上火)
枸杞：1 湯匙
水：適量（燉煮用，約 1000 毫升）
📝 製作步驟
1. 食材泡發與清理（前置作業）
桃膠與雪燕：用冷水分別浸泡 12-15 小時，中途換水 1-2 次，泡至無硬芯，剔除雜質清洗乾淨。
皂角米：用冷水浸泡 5-6小時，同樣需清理雜質，清洗乾淨。
紅棗：洗淨去核。
2. 先燉煮桃膠與皂角米（天山雪蓮）
將清洗好的桃膠、皂角米、紅棗放入燉鍋中。
加入適量清水（淹過食材），大火燒開後轉小火燉煮約 30-35分鐘，直至食材軟糯。

3. 加入雪燕與冰糖
將清洗好的雪燕放入鍋中，再燉煮 10-15 分鐘（#雪燕不宜燉煮過久，以免融化成水）。
加入冰糖調味，攪拌至融化。
4. 加燕麥入牛奶與枸杞攪拌均勻，時即可關火。

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