送分老師也來囉～

連續幾天的「有湯就好」活動，看到大家曬了好多厲害的、健美的、搞笑的湯湯，我就開始時時刻刻想著我的湯湯（咦，湯湯別誤會喔～）....

這道羅宋湯我之前都用魚鍋來做，好市多一包牛腱（2大條共約900g）的份量，魚鍋剛剛好，但是翻動時會有點勉強。現在有了24深圓鍋，容量稍大些（魚鍋4.65L，24深圓鍋4.8L），翻動食材時更順手。

材料：牛腱2大條、洋蔥1大顆、大蒜一整顆、紅蘿蔔半根、西洋芹4根、牛番茄4顆、馬鈴薯2顆、高麗菜隨喜（這次冰箱裡只剩大約1/6顆）、番茄糊1/4罐。
調味：鹽、黑胡椒、迷迭香（家裡沒有新鮮的，我用乾燥的）、義大利香料、月桂葉3片

作法：
牛腱切自己喜歡的大小，於鍋內拌炒至兩面金黃，以些許鹽和黑胡椒調味，取出備用。
洋蔥炒至透明後，分別加入蒜頭、紅蘿蔔、西洋芹拌炒，再加入番茄和番茄糊拌炒，炒至番茄軟化，最後加入馬鈴薯一起拌炒。
將牛肉放回鍋內，加入些許鹽巴和義大利香料，拌炒均勻，再加入月桂葉和高麗菜，最後加入高湯或清水，份量隨喜。
開大火煮至滾（我家是黑晶爐，我用最大火力9，使用瓦斯爐可能需要注意大火是否容易將鍋底燒焦）後，轉小火（黑晶爐火力４）燉煮90分鐘。
時間到後開鍋再視各人口味看是否還需要調味。

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#羅宋湯
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