#烘焙趣🥣
連續濕濕冷冷的天，想要鹹鹹的生活有點甜， 突然想起日劇《孤獨的美食家》裡，讓五郎忍不住驚嘆的蜂蜜蛋糕鬆餅🥞
在日本，這種蛋糕鬆餅又被稱為「Castella Pancakes」，在網路上爭相試做這款最具幸福感的甜食，也因而成為了我的烘焙初體驗😊
蜂蜜蛋糕鬆餅（Castella Pancakes），雖然稱之為鬆餅，但其口感更像是一個空氣感十足的膨鬆軟滑的舒芙蕾蛋糕，用鑄鐵鍋烘烤，整個蛋糕鬆餅華麗又可愛，長成一個圓頂，光看就好療癒唷😍

食材：（15-16公分鑄鐵烤盤）
雞蛋 2顆
細砂糖 35g(10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 1.5-2g

裝飾：
無鹽奶油 切片
糖粉 少許
p.s留言裡有附『做法』喲😊