最近雷雨天，氣溫轉涼
又想喝熱湯了

買個桂丁土雞骨腿燉一小鍋剛剛好
這樣一盒骨腿搭配幾顆紅棗、一小把枸杞、黃耆
很基本的溫補，小孩也愛喝喔！

我買回家會先將雞肉泡鹽水20分鐘，會再滲出血水
然後冷水下鍋，煮滾撈掉浮沫再下藥材
先泡過水的雞肉，浮沫撈一下就乾淨了
雞湯的水量，我這個是20公分的和食鍋一盒腿剛剛好
如果再大盤的雞我就會用24公分的喔！

煮滾轉小火燉四、五十分鐘
雞湯非常濃郁好喝喔！如果喜歡鹹一點最後加一小匙鹽就夠了
湯頭更鮮甜的感覺呢！
推薦給大家！！

對了，我買的這包黃耆
裡面有個小袋子裝了圓圓的幾片
不知道是什麼？
是什麼厲害的部分嗎？
我一直留到煮最後一次才下，也不曉得是什麼特別的？
😆