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近期環南市場新開幕，趁著週末天氣好，來去逛逛，剛好看到蠻大厚實香生香菇，一斤100元，趕快買起來，拿回家後，沒有絞肉，只好自己手剁肉！
接著本來沒有要加豆腐，因為肉剁一剁，覺得好少，乾脆加水、豆腐泥，薑末、蒜泥、五香粉、白胡椒粉和鹽，攪和攪和！
再把肉泥抹上香菇裡面，15分鐘蒸熟，發現原來肉團會內縮耶！外面賣的為何沒縮？我是放太多嗎？哈。
再把湯汁勾薄芡，試味道調整，再淋上香菇，就是很美味，無油料理。
#我愛staub鑄鐵鍋
#香菇鑲豆腐肉
