楊太太台式泡菜🌶
🚩🚩🚩幫助農民全民卯起來吃高麗菜活動🚩🚩🚩

現在全台最便宜應該就是高麗菜了，一顆有20圓，也有買東西送高麗菜，聰明煮婦想盡辦法要善用便宜的高麗菜做菜，最近很多人包水餃，高麗菜捲，太太做泡菜最簡單🤣😂

跟著太太一起消滅高麗菜吧💪🤣

🧄台式泡菜🌶

高麗菜1000克（半顆）
糖4格(米杯上的四小格)
醋6格(米杯上的六小格)
水150cc
辣豆瓣醬兩匙（太太這次沒加，但是一定要試試看）
辣椒少許
香油適量
蒜末100g
紅蘿蔔一隻
檸檬一顆

鹽約10～15克(前置作業殺青)
高麗菜四湯匙（鹽罐湯匙）
紅蘿蔔二湯匙

做法:
高麗菜一片片洗淨加入鹽巴讓高麗菜出水軟化，高麗菜用撕的，不用太小片，，放入盆中抓醃，紅蘿蔔也是抓到出水。靜置約20分鐘~
用水把鹽分沖洗掉，用開水，泡菜擠乾水分。

糖跟醋加水煮滾後放涼，這樣比較好入味，就不用等糖融化，高麗菜加入糖醋汁，所有的食材，擠入檸檬汁，檸檬汁自然的果香跟酸度會讓泡菜更爽口。
放入冷藏約一個小時就可以享用爽口美味的泡菜囉！
(保鮮盒放入冰箱可以隨時喬一下泡菜的位置讓醬汁都可以均勻的扒附在泡菜上)

#楊太太廚房烘焙筆記🎶🎼🎵🌶🎵🎼🎶🧄
#分享生活美學（家常菜大使13)

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