綠葉襯美味

自小銘記的味道，粽香只有這一味——月桃葉粽。

前年為了這思思念念的味道，還大費周章嘗試自己包粽子。⬇️

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這道 #粽香五花肉 中的粽葉於我而言，自然是非月桃葉莫屬。

月桃屬於薑科，月桃葉要加熱後才會散發香味。院子裡有兩株月桃，葉片披掛著蘿勒綠光澤，摘採使用正好。

為了能順利包裹五花肉，需先將月桃葉煮軟，月桃葉獨有的特殊香味傾刻四處流淌。

皮如琥珀般晶亮，脂肪似雲朵般綿密，醬香沁入肌理。粽香五花肉，令人放縱。

#鑄鐵鍋家料理2.0 之
#粽香五花肉（44/100）
#用熱愛的事物譜寫生活