今天來做梅漬苦瓜
用梅漬小番茄的做法
如果百香果上市也可以做百香果醃苦瓜也很好吃喔😊😊

「🌀來回答各位的問題
一般做的苦瓜料理可能需要川燙、但我做的版本是像青木瓜、小黃瓜大黃瓜那樣的生菜沙拉的口感、所以是沒有要川燙的、只要苦瓜內膜挖乾淨清洗後切片、跟梅汁醃製冰鎮後、很好吃只有淡淡的苦味、不敢吃苦瓜的人也會敢吃、大家可以試試看、這個是一道非常清爽的涼拌小菜。」

做法
苦瓜半條（小番茄1盒）、
話梅20g、砂糖30g、水300ml、梅子粉少量、白醋20ml(或檸檬汁）

1、先將苦瓜切片、如果做涼拌苦瓜直接跳到4.

（小番茄洗淨備用、用水果刀將小番茄的表皮輕輕劃開）

2、煮沸一鍋水、將小番茄放入滾水約30秒撈起

3、小番茄撈起後放入冰水降溫

4、取一個湯鍋將水、砂糖、話梅、白醋、梅粉加入開水煮滾、之後試味道不夠再加糖

5、糖水煮滾後記得放涼、這時候將小番茄去皮

6、將苦瓜片（去好皮的小番茄）
泡入糖水後、再放入冰箱冷藏。

另外再做涼拌小黃瓜、涼拌金針菇、涼拌茄子😊夏天到了做一些涼拌菜當常備菜喔
真熱🥵

#我愛staub鑄鐵鍋