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三款麵包 （蘇 70-72）
🍞 喝醉酒的肉桂捲
🍞 紅酒蔓越莓餡甜麵包
🍞 鵝肉鬆麵包

今天一早用昨晚麵包機打好冷藏低溫發酵的麵糰做了三種麵包，其中肉桂捲是兩年來想做卻一直未付諸行動。

因為份量較少，肉桂夾餡份量我參考Carol 老師，用她約一半的量：無鹽奶油20克，黑糖30克，肉桂粉5克。

紅酒蔓越莓餡是用之前訂購的“焙日餡料”，鵝肉鬆則是在"媽媽魚‘’買的。

因為要趕在九點去獸醫院看貓咪，也懶得多洗一個模具，就把肉桂捲跟其他麵包都放在大烤盤烤 沒想到原本排得整整齊齊，烤後膨脹肉桂捲歪得像喝醉酒似的（還吐出肉桂餡😁），看來以後還是乖乖裝在烤盤或模具裡烤比較好看。