義大利聖誕麵包 Panettone 聖誕樹

#我愛staub聖誕節
祝大家聖誕快樂！

上週從週四開始花了三天半做了大中小共10顆義大利聖誕麵包，除了自己留下一小一中外，其餘寄送幾位親友作為禮物。在做的時候不覺得累，還想說可以退休來接單做烘焙，不過週一早上寄出忙完，下午聽學生期末課堂報告就開始感到疲倦，晚上九點多眼皮就撐不起來了😄

其實回台灣工作後，幾乎從未送過什麼人聖誕禮物，因為每年這個時候都在忙申請研究計畫。今年因為拿到兩年期的研究經費，所以稍微可以喘口氣，而且也趁幾個月前剛學，材料也訂購了，就卯起勁來弄，不然明年之後未必會有空。

上個月將我做的烘焙成品送給一位比我年長的同事品嚐，她說我應該不用怕退休後沒事做了。其實，早在我這兩年一頭栽進烘焙之前，甚至是從我一開始回來教書，就知道我退休後要如何生活了，烘焙只是在那個 list 上再多一個項目而已。

我規劃的退休生活，除了安排出國旅遊外，一定會做的事是（1）繼續學鋼琴小提琴，（2）學日語義大利語（其實學外語可能現在就可以開始）。其他還會想做的有諸如到育幼院教孩童英語，學程式設計，還有想再好好學習物理，把當年只是應付考試但一知半解的這科目好好搞清楚😊

想想自己從小好像都不是整天唸書每次拿第一名那種（小學跟高中都是第二名畢業，國中則因第一名那位行動不便，體育分數拉下來，我才拿到市長獎）。高三大學聯考前都還每週看港劇天龍八部，以至於爸爸覺得我應該考不上大學，在放榜前甚至問我要不要去報名考夜間部看看，那時才知道原來在他心目中，我不是會讀書的料😅

回顧求學歷程，雖然家族長輩都很看重學歷，我很慶幸父母不會給我過大的壓力。即使高一貪玩，成績曾經是班上倒數的，成績單給母親簽名她也沒說什麼。也許因為這樣，一直以來，讀書對我而言就只是為自己，不是為了別人，也不是為了拿第一名贏過同學。有其他感到有興趣的事，我就會去做，大四準備研究所考試時我還每天看「幾度夕陽紅」「庭院深深」呢！

在國外讀書時，歐美的同學都是 work hard, play hard，他們欣賞的是除了課業外，還能有多方興趣發展，能跟人天南地北聊的人。回來工作這些年，也觀察到一些生活中只有工作沒有什麼嗜好的人，聊起天來多是在講自己多厲害，令人覺得沒意思。

生活中有很多美好值得學習關注的事物，期許我自己能繼續在教學研究和興趣嗜好間取得身心靈的平衡。

小蘇老師的美味探索： Dr. Su's Culinary Adventures