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維妮照食寫～蒜炒回鍋肉
🎀這是道有名的川菜，故名思義就是把煮熟的豬肉，二度炒過。據說四川民間將初一、十五祭祀鬼神、祖先後的熟豬肉供品，切成薄片，再回鍋煸炒食用，因而得名。
🎀之前做東坡肉時，修整了一些不整齊的邊肉凍起來，今天取出解凍，直接可以來炒這道菜，省去煮肉的前置作業，非常簡便省事，雖然不如完整的一塊肉切起來整齊好看，但家常料理無妨，再次利用，省錢省事。家庭主婦就是要勤儉持家啊！
#維妮照食寫
#維妮食會料理
