#我愛Staub人生料理

桃園曾有 千塘鄉 的美稱、當飛機緩緩降落機場前、往地面方向可以看到一面面閃閃發光的鏡子（水面反光） 埤塘能蓄水灌溉、養魚休閒、也是觀光景點
而我的阿公、休閒娛樂就是去釣魚🎣
升國中前、我都是住在阿公家、雖然爸媽家是在隔壁條巷子而已、但我就喜歡跟阿公姑姑一起住、自由自在、沒有爸媽管多好🤣
因為阿公很常去釣魚、所以小時候最有印象最常吃的魚就是吳郭魚了 、阿公都會加鹹冬瓜一起煮、鹹鹹甘甜的味道非常下飯、而且阿公非常厲害、連鹹冬瓜也是自己醃漬的、從小看著阿公把冬瓜削皮、日曬….等等過程、自然而然長大後我也就會醃冬瓜了🤭
雖然阿公已經不在了、但是每當我看到、吃到鹹冬瓜的料理、都會回想起小時候住在阿公家的快樂時光💕

作法：吳郭魚表面抹少許鹽、下鍋煎表面稍微金黃、放薑絲爆香出薑味、放切小塊的鹹冬瓜、1t 米酒、加水淹到魚身的一半高度、蓋鍋蓋煮到剩些許湯汁就好了

#鹹冬瓜吳郭魚