母親節由早上做到現在沒有閑着😅
午餐煮了哥哥最愛吃的素鰻魚蛋飯
妹妹不喜歡素鰻魚改蛋包飯🤭
#日式素鰻魚滑蛋丼飯（蛋包飯）
做法材料：主體： 茄子🍆2-4根、白飯 1碗、雞蛋 2顆。蔥花 適量、白芝麻，海苔絲（裝飾用）
醬汁： 味醂 1湯匙、醬油、蠔油1湯匙、水或昆布高湯 60ml。步驟：準備茄子： 將切成約寬的片狀。可以用平底鍋輕煎，讓表面稍微焦脆。
烹煮醬汁與在小鍋中放入醬油、味醂、水放讓醬汁入味到素茄子炆中小火
製作滑蛋： 轉小火，將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，蓋燜煮約 40-50秒，直到雞蛋呈現半熟滑嫩的狀態（也可推動蛋液製造滑蛋效果）。
組合： 將飯盛入碗中，小心地將滑蛋素鰻魚倒在飯上，撒上蔥花和海苔絲即可。
#我愛staub為媽媽上菜8/3