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今天
阿嬤來分享網路看到，做法簡易，又能吃到蛤蠣的鮮味及蒸蛋滑嫩的口感😋。
#蛤蠣蒸蛋
食材：
蛤蠣560g
蛋2顆
水145g
薑茉5g
香油少許
醬油15g
鹽巴適量
蔥花少許
胡椒少許
做法：
1、鍋中加水，放少許鹽巴，水滾放入蛤蠣，等蛤蠣開，先撈起放盤中備用。
2、加入水、鹽巴、蛋、薑末、胡椒攪拌均勻備用。
3、將蛤蠣裝盤，再加入攪拌好的蛋液，蛋液上有泡沫，可以用湯匙弄掉，蒸蛋10分鐘（用瓦斯爐加水放鐵架蒸）。
4、用一小鍋加煮蛤蠣的精華（湯），醬油、香油等水滾。
5、蛋蒸好，將4的醬汁淋在蛋上，最後灑上蔥花即可。
這道料理，老少咸宜，希望大家會喜歡。
