大家午安。昨日謝謝大家的收看，分享一下我喜歡的水餃作法喔！
♥️內餡：
-豬絞肉（我喜歡二層肉、口感較佳不油不柴）（攪一次即可）
-蔬菜（此次直播用了高麗菜及香菜）（也很推薦四季豆及雪菜）
-蝦仁及小貝柱
-蔥薑
-蛋一顆
♥️調味料
-醬油（我會使用兩種不同醬油增加層次）
-醬油膏
-白胡椒粉
-鹽巴
♥️冰花煎餃麵粉水比例
水：油：麵粉=10:1:1
如果要做出很美很多空洞的冰花、麵粉水不用太多（鍋底不用滿）；但要做出孩子很愛的脆脆皮的話我會建議麵粉水可以完全蓋住鍋底）

內餡處理請參考直播～擺好水餃加入麵粉水、中火水滾後蓋鍋蓋。（現包的水餃）待水餃皮全透後開鍋蓋小火收乾麵粉水（要有耐心）。直播時使用的鍋具是班樂尼24cm不沾鍋及24cm淺燉staub的透明鍋蓋。

雖然我最近都在潛水但都有關注大家（也都有下單🤣🤣🤣我還搶到德製刀具唷🤣🤣🤣）。祝福大家兔年快樂，平安吉祥都不要切到手指頭喔（謝謝學姊 江佳君昨天幫我弄了好多東喜😂）♥️