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今天跟大家分享我家貧瘠調味的炸鹹酥雞。
廖式貧瘠炸鹹酥雞
食材：雞胸肉一片
調味料：清醬油、醬油膏、黑胡椒粉、薑黃粉。
我會前一天醃製放在冰箱入味。
也可以買回來立即醃製冷凍，等要用再退冰即可！
我採用的是地瓜粉，記得充分混合之後要等待返潮的時間，以免粉都掉光光這樣炸出來就不漂亮囉。
我使用的方式：半煎炸，可以少掉一些油，比較不會有炸完剩下一堆油的困擾！
#我愛staub料理奧運會
#桌球選手下酒菜料理
