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鑄鐵新手想弱弱的發問🙋🏼♀️
大家都說鑄鐵鍋怕冷熱瞬間溫差大，所以剛煮好的鍋不能直接沖冷水，那如果是直接在鑄鐵鍋裏煎肉，之後要再加水燉煮的情況呢？
這幾天天氣好冷，禮拜天自己煮了麻油雞，煎完雞肉要加水時突然想到溫差問題，默默的先熄火，另外燒了一鍋水，之後再加入鑄鐵鍋內😂
不知道大家都是怎麼做呢？
自己煮麻油雞可以放滿滿的料🥰雞腿肉、高麗菜、米血、雞胇、香菇🤤扼腕的是起鍋時忘記先拍照留念了😂