#柚子胡椒雞肉溫沙拉

謝謝大家昨晚線上相伴
（好像廣播電台喔📻）

這邊再跟大家說明食材

👉 「 柚 子 胡 椒 」也叫「 柚 子 辣 椒 」
柚子胡椒是日本名，柚子辣椒是台灣翻譯。
內容成分是一樣的，柚子皮+青辣椒+食鹽。有軟包裝、玻璃罐裝、條狀。

進口超市或是日式雜貨店（咖樂迪）比較有機會找到。❗️更新：家X福也有賣。

👉「 紫 蘇 葉 」
是鋸齒狀的葉子，香氣濃郁。常見於日式料理、生魚片上的擺盤裝飾，包裹生魚片一起吃也非常美味，油脂豐富的比目魚緣側握壽司，就常常會搭配著清爽的紫蘇葉入口，讓味道更平衡。

紫蘇葉有分，綠色 和 紫色 ，味道是相同的，只是顏色的差異。紫色紫蘇葉常用於釀造，例如：紫蘇梅酒、紫蘇梅。

綠色紫蘇葉，進口超市的生菜區，或是花市裡的香草盆栽，有機會找到。

🌱「 韓 國 芝 麻 葉 」
與紫蘇葉外型酷似，味道卻不同，韓國芝麻葉葉援圓弧，味道清淡不不強戲，經常拿來包肉一起食用。支援收銀裡的就是韓國芝麻葉。

還有一種歐式芝麻葉，味道非常特殊，帶點苦感的大人味，獨特香氣很迷人與韓國芝麻葉截然不同，也是我非常喜歡的生菜之一。

這次的料理調味比較特殊
讓大家費心尋寶了！

插畫家 巧可choko
#結果最難的是水波蛋