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老虎CEO的年菜
虎咬喀滋喀滋脆皮豬
這菜上手了 皮脆肉多汁
現烤上桌 比港式燒臘店的讚多了
大家快試試
#我愛Staub
感謝社友熱情
我是參考這個
https://youtu.be/vmrHj7_10kc
買肉很重要 要去市場請肉販現切
已經切好的太細一條 無法做脆皮豬
可買大一點 醃好分切凍起來
戳洞不能偷懶
最後當然是用大伯烤盤烤囉⋯⋯
皮要儘量平的 不然爆皮會不均勻
不然就要手工顧著 不時調整了
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做了 就回不去了⋯⋯
