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紅燒牛肉用鑄鐵鍋來很好掌握火候與水分，特別搭配一道涼拌大黃瓜。
常見到涼拌小黃瓜，涼拌大黃瓜的則較少 ，將黃瓜剖半去子，用最大孔刨刀刨粗絲，加少許鹽攪拌，戴手套掐乾，然後再用蒜泥,麻油,醋調味，愛吃辣可加自己做的花椒辣油更可口。
花椒辣油做法:
1.四川花椒炒香磨粉。
2.辣椒粉。
3.取辣椒粉兩大匙，花椒粉一大匙放碗裡。
4.燒約6大匙熱油沖進碗裡。
#緹娜手作
#一口鍋端出一桌菜
#我愛staub鑄鐵鍋
