發酵食：酸奶油
紐約起司乳酪蛋糕～！

這次終於用到酸奶油了，
台灣不知道那邊買酸奶油，
所以就用家裡的優格配鮮奶油發酵，
製成酸奶油。

這次的食譜是參考不萊恩，
餅乾屑是用消化餅，
然後cake做兩種口味，
一個原味一個檸檬，
就像老師說的 加檸檬比較好吃，
起司甜味用黃檸檬屑解膩，
超級棒～！

只是愚婦有點傻😖😣，把鹽當糖，
可能想讓隊友高血壓吧！
還好有即時發現，
做了兩次底層餡料。

自製酸奶油
約250g

材料:
原味優格50g, 動物性鮮奶油200g

步驟:

1.原味優格加入動物性鮮奶油中
2.混合攪拌均勻
3.發酵8-10小時至變濃稠感（我是用小米電鍋發酵）
4.完成後移至冰箱冷藏,約可以保存1個月