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福鼎肉，是福建的傳統小吃，嫩滑美味。很久很久以前在哪裡吃過，忘記了。😄
今天自己做起來，配方找對了，就是出乎意料的簡單。😋
豬腿肉 250 g
鹽 5 g
食用小蘇打 2 g
冰水 100 g
紅薯澱粉 110 g
肉家冰水打肉糜，然後加入紅薯粉攪拌均勻即可
水燒開，把肉平鋪在菜刀上，一條一條往沸水中下。等肉浮起就熟了。😋
#我是艾羅拉
