《STAUB滷五花肉&巨蝦干貝一蘭拉麵🍜
蘆筍、過貓、火龍果花初體驗💚》

假日早晨，拜託另一半幫忙打掃瓦斯爐台，結果意外展開一場大掃除🧹
丟了滿滿兩部電梯的垃圾和回收，家裡瞬間變得清爽無比✨

這天也是滿滿的初體驗：蘆筍、鳳梨滷肉、過貓和火龍果花，都是第一次嘗試的菜色😄☝🏻
一直視蘆筍為畏途，實際接觸後才發現，一點也不困難，
去除大部分根部，稍微汆燙，就能保持美美的鮮綠色，同時享有脆嫩無比的美妙口感💚
過貓汆燙，或爆香薑絲和蒜末後，直接下鍋快炒，口感嫩得沒話說🤭
火龍果花縱切細條，（太粗口感會顯得太老，太細則花穗會四散各方），
薑絲蒜末爆香後，加水快炒，燉太久，會失去類似秋葵的滑嫩口感，就可惜了☺️
滷肉以酒代水，另外加入可使肉質軟嫩的旺來，肥嫩的好吃😋
（很幸運地買到外皮流蜜的鳳梨，果然甜得不像話！一部分滷肉，一部分現吃，其餘冷凍起來，日後打果汁，一顆只要三十元，真香😍）

另外把前一天在漁港購入的深海大草蝦，上下鋪滿粗鹽，送入烤箱，
取出後去除頭部，以平底鍋中小火快煎一下至殼程焦黃咖啡色，即可享有奢華美味😋

做飯的同時，手揉歐式核桃麵包，
內餡包入滿滿的乳酪，頗有法式風情，
可惜過程中不時得和草蝦搶用烤箱，有些措手不及，好在有另一半和媽咪相助，這才順利完成😅

最近閱讀《男性料理讀本》時，看到這麼一段話，「一天三餐都能擁抱美食，是一種幸福的象徵。」
美好的一天，由幸福的三餐構成，
吃得好，日子也就好了一半，人也會更有動力，把日子越過越好，
想想也是呢😊