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想學臺灣朋友做台式滷豬手，在家附近買不到機器切的豬手，結果買了新鮮豬手，但是肉販斬的豬手很多尖碎骨，我怕會刮爛鍋子，考慮是否轉用壓力煲去煮。但是真心覺得壓力煲煮的東西和湯不夠味，決定用大伯一試，豬手燙水後將連著的骨盡量拿出來，免了爆豬手的過程，放入酒、水、醬油後才加入豬手，小心翼翼的攪拌⋯⋯
我見有人用大伯煮蟹，想問前輩們，尖豬骨和蟹會否刮花刮傷鍋子？
