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上海人喜歡吃薰魚，其實做法也很簡單，但是在德國買不到跟上海類似的活魚😂，所以只能按照薰魚的做法，用其他魚代替了。
做薰魚的關鍵是油炸透，然後趁熱倒入事先煮好的醬油汁裡泡一會而，這樣才入味。😋
在德國，家裏都不喜歡油有味道，所以廚房小工具特別多。比如這個油炸鍋，鍋蓋上帶過濾，全過程沒有有味道，關起來油炸一點不會爆油，把魚塊放下後定時就可以，170度30分鐘，鬧鐘到點拿出即可。😋
#我是艾羅拉
