昨天是我媽媽的生日，如果她在世應該已經81歲，想到Nana的活動,我想到我媽媽最拿手的N道菜,還有傳承給我的,就是客家爌肉、客家小炒、薑絲炒大腸，還有清明時節的客家菜包、過年的蘿蔔糕等等，族繁不及記載。

由於我家有六個小孩，我是家中的老大，所以從小學四年級左右我就要開始煮菜給全家吃飯，我媽是很傳統的客家人，而我也有那個天份看著看著就會做，在當下也有那個使命就是要幫媽媽照顧弟弟妹妹，所以煮菜這檔事，自然而然的落在我的身上，坦白說小時候的我很怕我媽媽做菜包、過年蒸年糕之類的，因為她一次都做很多，因為我媽也是老大，她要分享給我的舅舅阿姨們，但倒楣的就是我了，因為我都要幫忙做。

客家人的餐桌上幾乎都會有一道菜就是客家焢肉，因為只要有這一道菜配合著其他的青菜，就可以配著飯吃，我伯父這輩子我到他家的餐桌上，永遠不缺的一道菜就是客家焢肉。

我媽做的湯圓還有粿手藝很好,小時候我都幫左鄰右舍磨米漿,而左鄰右舍或族人之間有喜事，我媽媽都會幫忙做湯圓煮湯圓、所以我媽媽煮湯圓的功力是附近最知名的，當然我也傳承下來。

還有一道就是我媽媽做的客家菜包，皮是用艾草加了一點糖做成的，裡面包的是乾的蘿蔔絲，絞肉等等拌炒香的客家菜包，是我的最愛，坦白說我很會做，用米磨做的是比較好吃，但現在都市生活我偶爾想吃，會自己做也會在鄉下的市場買來吃，來懷念一下我媽媽。

#我愛Staub為媽媽上菜（1-3/3）
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