結婚嫁到南部
有次跟先生去逛夜市
看到攤子的招牌寫「土魠魚羹」
我不知道「土魠魚」是何種魚
就好奇的去吃吃看

咬一口眼前的魚塊⋯⋯原來土魠魚是這口感
而且，味道怎麼跟阿嬤煎的魚片（白腹魚）好像？
讓離家嫁到南部的我
馬上就愛上它

夜市的土魠魚羹
是將沾著粗地瓜粉粒去酥炸的土魠魚條
浸在羹裡濕著吃

若喜歡酥酥的口感
也可以另外點一份酥炸魚塊
沾著胡椒鹽或綠芥末醬油吃

土魠魚味道好鮮美
我們全家都因為它，變得愛吃魚

女兒有次還跟我說，便當只要有一塊煎土魠魚就夠了（便當我都中午現做親送）
不需要再其他配菜了

我的土魠魚羹
是使用跟可可老師直播上學的肉羹（自從學會這一道肉羹後，在我家上菜率相當高❤️）
再加上自炸土魠魚

粗粒地瓜粉不好買，問到的幾乎都是細粉
我問雜貨店
他們也不明白為什麼

所以我的炸土魠魚條
成品比夜市幼咪咪🤣

土魠魚切條，一點點醬油、胡椒鹽、油先薄醃
再使用蓮藕粉薄撒一層
最後反潮時再灑上地瓜粉去炸

簡單的土魠魚羹
自己做
土魠魚吃到飽
蓮藕粉勾芡的羹喝免驚

被寵壞的嘴和胃
沒法再上夜市吃這一道了😭

堅強的隊友有：
溫柔又親切的 Alice Chen
美麗又多才的 楊碧君
貼心又好聊的 Emily Huang
溫暖如太陽的 Sun Hsu
幽默好手藝的 紀比比
以及隊長Kuanchen Su

#我愛staub一起上菜拿奬金
#北中南一路通吃戰隊
#KuanchenSu
#夜市料理
#土魠魚羹