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第一次嘗試「無水滷肉」。小火30分鐘後掀蓋，醬汁幾乎要燒乾，趕緊補了15 ml醬油與20 ml水續煮。
同一時間私訊江佳君學姐請益，原本不抱持很大的期望（因為是陌生訊息），沒想到很快就收到學姐回覆說「應該是選的肉偏瘦、油比較少，鍋又比較大，所以水份蒸發的比較多，加一些水沒關係的👌」。真心感謝學姐的無私與指導，有您真好。
今天滷好的五花肉偏柴，但是味道極好。下次改進，繼續努力！
