第一次做薄荷雞⁡
味道真的很棒耶⁡
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陽台薄荷爆盆
前二天在我粉專上詢問大家薄荷的用途⁡
其中有位朋友說的 #薄荷雞 讓我感到興趣⁡
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於是就上網查了一下⁡
薄荷雞是一道來自台灣雲嘉地區的特色家常菜⁡
以其獨特的香氣和口味受到當地人的喜愛⁡
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食材⁡
去骨雞腿排二片⁡
新鮮薄荷葉20公克（產量太少，只有20公克🤣）⁡
薑片8片⁡
麻油少許⁡
米酒少許⁡
鹽少許⁡
胡椒⁡
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作法⁡
將雞腿排加上少許鹽、胡椒、酒抓醃⁡
放保鮮盒抽真空靜置一小時⬆️更入味⁡
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鑄鐵鍋中放麻油將薑片爆香⁡
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倒入洗淨的薄荷葉炒熟⁡
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將雞腿排放到鍋裡二面煎香⁡
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蓋上鍋蓋悶五分鐘就可以關火了⁡
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第一次將薄荷煮熟😝⁡
上桌薄荷味不太明顯⁡
反而入口時有些許的九層塔味兒😂⁡
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等我陽台薄荷再次爆盆⁡
我再做其他 #薄荷料理