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維妮照食寫～宮保牛肉
上週我家老三回多倫多，這一週輪到老二要飛回德國工作，這兩天密集的炒些兒子愛吃的菜，這道充滿甜、麻、鹹、香的宮保牛肉，香氣十足、滋味豐富，當然也是在清單當中。
今天去韓國超市買了從牛小排上剔下來的邊條（finger meat),價錢非常便宜，但肉質和牛小排的口感完全無異，買回來也不需要改刀，非常方便。
這道菜若採用其他的部位也能做，肉絲、牛肉片兒都行，總之都需要大火快炒，鍋氣足，油要夠，肉才能煸得香、炒得滑嫩！
#維妮照食寫
