泰國 潘納椰奶咖喱雞

顧名思義用潘納咖喱醬與椰奶、雞胸為主材料，其他蔬菜隨意，自己想加什麼都可以，這次用了紅黃甜椒、櫛瓜、茄子，都很適合。

材料：
1.雞胸肉，1公斤，切片
2.椰漿，400ml
3.椰奶，100ml
4.椰糖，5大匙，切碎
5.魚露，1匙
6.克菲爾檸檬葉，6片，去中間硬梗，捲好切絲
7.潘納咖喱醬，5大匙
8.大辣椒，1根，切絲
9.花生，1大匙，壓碎

作法：
1.約5匙椰漿煮到冒泡🫧加潘納咖喱醬炒勻，再把剩下的椰漿加入，煮約20分鐘椰漿的油浮上來，加椰奶，檸檬葉絲、辣椒絲、雞胸肉、椰糖炒約5分鐘加蔬菜炒1分鐘，最後加魚露試試味道，撒上花生完成。

入口有點辣，過幾分鐘辣味就不見了，剩下甜味，這個泰國咖喱香氣十足，真的ㄧ吃秒飛泰國🇹🇭😂😆

潘納咖喱醬做法連結🔗

https://m.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1958435137833573/?mibextid=5zvaxg

#我愛STAUB鑄鐵鍋
#泰國潘納椰奶咖喱雞