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媽媽又寄了一大堆愛心食材給我，其中一塊龍膽石斑竟然比我手掌還大，今天就來復刻一下好懷念的高雄老新台菜龍膽石斑魚蛤蜊湯吧～ 當初在老新台菜喝這道湯品覺得比較特別的就是湯裡放了蒜苗和豆腐，湯拿來泡飯也很好吃🤤 由於不知道正確煮法，以下是我自己憑印象去復刻的😆
雞湯先放入板豆腐、薑絲和蔥段煮十分鐘，再放入龍膽石斑和蛤蜊，蓋上鍋蓋煮到蛤蜊全開，放入蒜苗再蓋上鍋蓋煮2分鐘，最後加米酒、鹽、胡椒粉調味。
