大家❤️早安

#小番茄茄 在異鄉讀書的遊子

目前和美國一起就學的四位室友
為了節約,每天輪流煮飯
而且還是用便宜買來的二手鍋具！

從沒下過廚,沒煎過蛋,也很少自己泡麵的孩子
現在居然也會用刀子剔腿骨
做三杯雞了！👏

我說~腿骨可以冷凍留著！

🦴骨頭+水煮滾後
🦴關小火,上蓋熬煮1個小時

就會有香醇濃郁的雞白湯！
煮湯,煮粥,煮麵都好好吃！😋

記得以前熬湯,都會先燙過！
後來從媽媽和阿嬤那裡得知
煮雞,三層肉…洗淨直接熬煮撈浮沫
湯頭會更濃郁,還可當高湯使用呢！

果然,
長輩的智慧都是其來有自啊！❤️

#愛上米飯鍋

🦴🦴🦴🦴🦴這是補充說明分隔線🦴🦴🦴🦴🦴

以下擷取江佳君姊的補充心得,感謝學姊！😘

骨頭🦴完整沒有斷面就可以不必汆燙，
汆燙的目的是要逼出骨髓內或血管內的殘血，
有斷面才能逼出，骨頭完整就沒作用
而三層肉之部位，脂肪比較多血管分佈不多，
所以汆燙的功能一樣不大。