唉呀，我太小看這咖STAUB 28cm淺燉鍋鑄鐵鍋的肚量了!

在全聯只拿了兩盒冷凍淡菜，料理好後感覺好空喔🤣，我想放上四盒應該都沒問題，所以硬是擺了三小片的天然酵母麵包來增加份量感

不過，這一鍋紅綠白都有了，是不是挺有聖誕氣氛呢☺️

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#白酒煮淡菜 約2-3人份
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材料：

冷凍淡菜500g(兩盒量)

洋蔥半顆

蒜頭3-4瓣

辣椒一根(可省略)

開水適量

白酒100ml

鹽巴適量

時蘿適量

香菜適量

1.淡菜退冰完全，用水稍洗淨外殼
檢查是否有鬚毛未拔除的處理乾凈

2.橄欖油一大匙炒香洋蔥丁至透明變軟再加入蒜頭炒出香氣

3.加入白酒及少量開水煮滾，放入淡菜拌炒後蓋上鍋蓋小火煮約3-5分鐘

4.開蓋後，加入適量鹽巴、黑胡椒調味，加進奶油拌至融化 ，灑上香菜碎跟時蘿後關火即完成

最後的香草也可依喜好換成羅勒或九層塔，不過時蘿這食材比較少吃，偶爾換換口味也不錯😋

#美鍋分享

#女鵝們下課點心吃這鍋
#其實麻麻只是想提前開新鍋🤣

#曼蒂媽的減醣減脂餐