楊太太晚餐🥢🍚
#四川油潑子皮蛋豆腐煲
⭕️食材：
絞肉半碗約150克
嫩豆腐一盒
皮蛋三個（用一碗熱水泡）
蔥二隻
薑三片
蒜三個

⭕️調味料：
絞肉醃漬：（全部拌勻冷藏約30分）
（醬油一瓶蓋，米酒一瓶蓋，白胡椒粉少許，香油少許。）

醬油一湯匙
豆瓣醬一湯匙
米酒少許
一小湯匙糖
太白粉一小匙
起鍋淋上辣油（油潑子）

⭕️做法：
豆腐加鹽巴川燙瀝乾水分備用。

取一鍋加油一匙，放入絞肉拌炒至變白，放入薑蒜末,米酒去腥，加入皮蛋，豆瓣醬，醬油，糖，翻炒出香味。

加入水放入豆腐水蓋過豆腐，不要太多水，味道會稀釋。

煮滾約三至五分鐘，起鍋淋上太白粉水勾薄芡，淋上辣油，撒上蔥花。

最簡單的食材下飯菜就完成啦！🥢🍚

太太愛分享💕
分享阿嬤蛋黃酥給高雄鄉親Jing Chen 結果送酒來給太太😂🤣
就交代不要拿東西來了，你們都太客氣了🤣😂
王淑美 阿嬤啤酒我幫你喝喔🤣☺️

#楊太太廚房烘焙筆記🥢🍚