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週六的直播分享了冬瓜的挑選與料理，說好的重點理文來囉～

在冬瓜的挑選上，青菜蘿蔔各有所好，喜歡口感鬆軟的，挑選母冬瓜，喜歡口感紮實的，挑選公冬瓜。

至於公母的分辨，我們用相片來介紹，分辨上會更容易些。

直播分享的料理：
#醬燒冬瓜
材料：
冬瓜約600克
黃豆醬2-3大匙
醬油1/2-1大匙（依醬油鹹度適量挑整）
薑絲 適量
蔥 1根

作法：
1、鍋中放入適量油，下薑絲與蔥白炒出香氣。
2、放入黃豆醬炒香，放入冬瓜、醬油拌炒至冬瓜上色。
3、下約50cc水份，蓋鍋蓋悶煮，並適時開蓋拌炒，避免焦底。
4、待冬瓜燒軟，放入蔥綠即可乘盤。

*黃豆醬可用東北黃豆醬、味噌醬、豆瓣醬替代因為有鹹度，份量需減半，待起鍋前再依鹹度決定是否增添鹽巴或醬油做調整。若用米豆醬，因鹹度低，才需要添加醬油。

*可添加肉片、紅蘿蔔、木耳、菇菇等蔬菜一同料理。

7/13前解鎖料理並tag下列三項
Jane Chuang、Jerry Lin、青熊家 （任一）
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#醬燒冬瓜
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