【五彩鮮蔬炒肉絲】

聚會後，都會有一些剩餘食材，東拼西湊也出道好菜。是剩食，也是盛食，豐盛的饗宴。

今天久違的讓兒子掌廚，#雙人無塗層鐵鍋 連國中的孩子也很容易上手，充分熱鍋、食材回溫、擦乾、下油、潤鍋、下食材，不急著翻面就能不沾。

食材：
青椒
紅椒
黃椒
玉米筍
肉絲（我覺得是肉條）

作法：
1、全部食材切成相同大小，肉絲先用鹽巴、胡椒粉抓醃備用。
2、肉絲下鍋炒恰恰，放入蔬菜拌炒，加入鹽巴、黑胡椒即可。（也可直接用香料鹽調味）

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*《鑄鐵鍋家料理3.0》
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