今晚拿出前幾天最優惠入手的莫蘭迪綠20煎鍋，做了一道帶著傳承味道的蒜仔炒肉。
這道菜很特別，因為我的兩位媽媽——婆婆和阿木——都會做，婆婆喜歡用五花肉，炒起來香氣濃郁、油潤下飯；阿木則偏愛大里肌，口感清爽一些，不過得先稍微處理，炒起來才會更嫩口，香油下鍋慢慢爆香，肉片在鍋裡炒出香氣，淡淡的芝麻油香散開最後撒上蒜仔尾，整道菜立刻多了一點不一樣的香氣，同樣一道菜，因為兩位媽媽有了不同的樣子；但不變的是，每一口都藏著記憶，也都是讓人想起媽媽味，今晚這一鍋，不只是蒜仔炒肉，我想繼續好好傳承下去的媽媽味。
#五月的味道為媽媽上菜（3/3）
#我愛Staub鑄鐵鍋