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前幾天買了一袋剝好殼的菱角，可以分兩次煮湯。
第一回合用日暮粉，煮滾後小火燜煮30分鐘，接著燜一下，要上桌前重覆燜煮一次，最後加上蛤蜊完成。
不過老爺覺得這鍋湯的菱角没煮透，吃起來不夠桑⋯我明明前後煮了快1小時😓太欸阿捏？
第二回合，換壓力鍋上場，川好排骨，就加入菱角，直接上二檔，中火加熱到鳴笛聲起，改小火再煮30分鐘，這次別說菱角煮到鬆鬆軟軟，連排骨的骨頭都可以「哺落企」啦！
後記：仔細對照兩鍋湯的顏色好像就可看出端倪，第一鍋湯色澤清澈，第二鍋湯則是牛奶色，明顯有把澱粉釋放出來了✌️
#閒廢嬌妻
#工要善於事必先識其器
