楊太太晚餐🧄🐔🥣

楊太太九層塔蒜頭雞湯
之前分享過來複習一下吧🔪

吃蒜頭好處還真不少，能加強元氣的補充，蒜頭具有抗癌功效，平常易感冒的人，可以吃些蒜頭增加免疫力，但如果怕蒜味，那就可以喝喝蒜頭雞湯，養氣補身健脾顧胃及增強免疫力 預防感冒。

蒜頭雞湯 湯頭濃郁蒜香味十足又能達到效果～

冷冷的天氣 ，喝上一碗熱騰騰的雞湯 全身都暖和了!呼呼🥣

老爺的胃暖和了，太太的心也融化了😂😂😂

這道蒜頭雞湯太太還滿常做的，有時也會加把冬粉一起煮，喝雞湯配冬粉也比較有飽足感～

食譜滴加➡️
#蒜頭雞湯🧄🧄🧄

食材:土雞腿大2支

蒜頭一碗(整顆喔）

枸杞少許（泡水備用）

冬粉2把(不要泡水)

九層塔或蒜苗少許

調味料:米酒2匙

白胡椒粉少許

鹽巴四小匙 (可以調整鹹淡)

做法:
水滾下雞肉川燙至骨頭沒有血水撈起冲水去除雜質碎骨洗淨備用!

鍋中加油蒜頭取1/3蓋過蒜頭油炸至蒜頭變金黃色取出備用!

24鑄鐵鍋加水8分滿下雞肉,蒜頭炸過1/3及沒炸過的1/3

燉煮,水煮滾後轉小火煮約40-50分，蓋鍋蓋！

剩下的蒜頭取一碗雞湯加二匙米酒一起打成汁備用！（取一小匙放入砂鍋裡）

煮至40-50分後加胡椒粉,開大火煮一下,下冬粉,煮至冬粉變透明約5分,接著下蒜汁,枸杞,拌勻,起鍋前加入鹽巴調味,取出冬粉拌勻蒜汁,關火加入九層塔！取出雞腿肉,雞湯放入砂鍋中就是一道養氣的蒜頭雞湯了！
（冬粉很會吸水所以水不能太少）
一起煮冬粉會吸飽蒜頭雞湯非常好吃哦！

#楊太太廚房烘培筆記