楊太太麻辣乾鍋🌶🌶🌶
各位38快樂
阿阿不是啦
各位38婦女節快樂啦🤣❤️

上次夫人煮麻辣乾鍋給太太吃，一試成主顧🤣😂
感謝 歐寶蓮 夫人不吝指導太太也成功做出又麻又辣的麻辣乾鍋😋🌶✌️。
（過程有點繁瑣......）

太太來介紹一下麻辣乾鍋的由來，乾鍋顧名思義是乾的，少量湯汁在火上慢煨的菜。一般吃過的人都知道，端上來就是一大鍋各種菜色搭配在一起，上桌後繼續加熱。
麻辣乾鍋就是把各種蔬菜放到一起炒，再加上特製麻辣醬、花椒、辣椒等各種香料，炒成一大鍋，各種食材的本味相互滲透，吃起來非常的麻辣又爽口。
愛吃辣的千萬不要錯過🌶🌶🌶
跟著太太做輕鬆複製麻辣乾鍋的好滋味😋❤️

麻辣乾鍋🌶🌶🌶
材料
香料：白胡椒粒一把，花椒粒一把，月桂葉三片，茴香一小把，桂皮一個，草果一個，甘草三片，13香粉一小匙。（有青花椒更好）

辛香料：
薑片一段切片，蒜頭很多，乾辣椒一碗，新鮮辣椒少許糯米椒6.7根。
麻辣鍋底料一塊100克（市售的一包）

食材：牛腱，牛肚，滷大腸頭
米血，鵪鶉蛋，豆干，麵腸，竹輪，蒟蒻。
蔬菜類：小顆馬鈴薯，白綠花椰菜，黑木耳，玉米，蓮藕，彩色甜椒，紅色洋蔥。

（食材都可以自行變化沒有固定）

滷豬頭皮

食材：豬頭一組（攤販是整組賣）
耳朵跟臉

川燙：蔥段花椒一小把，薑片三片，米酒一大匙。
炒糖色：冰糖三大匙
滷包：
蔥四隻綁起來，薑片6.7片,乾辣椒少許。
花椒粒一把，八角二個，桂皮一個，草果一個，甘草三片，月桂葉二片，新鮮辣椒少許。（藥材裝茶包袋）

醬油100cc,鹽巴二小匙，紹興酒30cc。

做法放至影片中～go,go🏃‍♀️

人生有幾個知已，太太很開心在社團結交這麼好的朋友，願我們的友誼長長久久❤️❤️❤️

#楊太太廚房烘焙筆記🎵🎼🎶🌶🌶🌶🎼🎵🎶❤️
#我愛Staub長長久久💕
#生活分享美學（家常菜大使）
太太貼心放上💕
牛肚牛腱做法滴加➡️
https://m.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1608061402870950/?mibextid=Nif5oz
滷大腸頭做法滴加➡️
https://m.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1885685228441898/?mibextid=Nif5oz

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