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年菜第三道
#燒仙草佐芋圓
傳統燒仙草居然要熬煮八小時
媽媽偷懶去家樂福買仙草茶來加工
配上自製的芋圓和地瓜圓🍠
賣相和口味也是一樣的好🤣
#燒仙草食譜:
1.仙草汁煮滾+<蓮藕粉20+水45>勾芡
2.加上芋圓.地瓜圓.花生等配料
#芋圓食譜:
1.芋頭150切絲蒸熟+地瓜粉60搓成團
2.搓長切塊
3.煮熟浮起>泡冰水才會Q
❤️重點整理:
1.地瓜與芋頭水分含量不同
只要粉加到可以搓成條立刻停手
2.麵糰可額外加糖增加風味
3.燒仙草可不勾芡較為清爽
4.用蓮藕粉勾芡比較健康
#16飯鍋
#不沾鍋鈦
#我愛Staub新春團圓桌年菜
(3/5)
