［錦鹵雲吞］
錦鹵雲吞是香港的中式點心，但現在已經很少有，想吃，便自己動手做。

一般的錦鹵雲吞，肉餡是豬肉和蝦。甜酸汁以五柳、蝦肉、魷魚、叉燒、豬潤、洋蔥和三色椒等煮成。

這次做法簡單，甜酸汁做了素食版，用了五柳、米醋、OK汁、茄汁、片糖，少許鹽調味，生粉水埋芡而成。

還有麵筋、鮮菠蘿、蕃茄、洋蔥和三色椒，代替肉類，麵筋吸飽了甜酸汁。少許蝦膠放在錦鹵雲吞皮中間，然後斜摺。燒熱適量油，炸至金黃色，與五柳甜酸汁一起拌食，好吃好吃。

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